X

Отдохните в японских садах

Кальмар для суши с украшением

271 грн

0,7 кг в упаковке

В корзину  

Кальмары (ика) – головоногие моллюски. В японской кулинарии используется множество видов этих моллюсков. Его используют для приготовления вяленых, копченых и маринованных продуктов.

Кальмар входит в состав сашими или нигири, с различным обилием легких приправ и овощей, подается в жареных полосках для закуски, либо целым, а также используется как главный компонент в других различных японских блюдах. Кальмар, фаршированный крабом, является одним из самых изысканных блюд традиционной японской кухни. По содержанию белка, кальмар превосходит многие другие продукты питания.

Для приготовления суши могут служить практически все разновидности. Мясо кальмаров продается в каждом японском магазине. Тихоокеанский кальмар сравнительно невелик – масса не превышает 350 г. В пищу этого вида кальмара идут голова, щупальца и мантия.

Среди всех японских продуктов мясо кальмаров наиболее нежное, дает тонкие вкусовые ощущения. Деликатесные блюда, которые готовят из кальмара, богаты витаминами группы B, РР и витамином C, являются лёгкой и в тоже время очень питательной белковой пищей.

Микроэлементы и особые экстрактивные вещества способствуют нормализации выделения желудочного сока. Мясо кальмара богато незаменимыми аминокислотами. Кроме этого - кальмары содержат такие ценные минеральные вещества, как фосфор, железо, медь, йод. По их содержанию они превосходят коровье молоко, телятину, рыбу.

Есть несколько общих моментов в приготовлении блюд из кальмара, которые необходимо соблюдать, чтобы мясо было нежным и вкусным и сохранило свои полезные свойства. Филе кальмара размораживают на воздухе или в холодной воде с небольшим добавлением соли, после чего с филе снимают кожу. Следует помнить, что мясо кальмара не требует долгой термической обработки, при слишком долгой варке или жарении оно быстро теряет свои вкусовые и питательные свойства. Среднее время такой обработки для мяса кальмара составляет 3-5 минут.

Используется в суши:

    * Ика маки
    * Ика сашими
    * Ика суши
    * Спайси ика


Аналогичные товары:

443 грн
Черные тигровые креветки
1 кг в упаковке. Без голов. Размер 21/25
0 грн
505 грн
Черные тигровые креветки
1кг в упаковке. Размер 16/20
378 грн
Гребешок морской (Хотатэ)
1 кг в упаковке. Размер 10/20

Все товары из раздела: Морепродукты

Вы не авторизированы. Для совершения покупок вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас нет логина и пароля на этом сайте, тогда зарегистрируйтесь.

Вход Регистрация

пусто

(044) 332-82-28
(093) 8-345-345
(098) 193-84-89

заказы принимаются
с 10.00 до 19.00
все дни, кроме воскресенья

Доставка

Подписаться на рассылку блога

Ваш e-mail:

Подписаться

Нас спрашивают

    Задавайте вопросы, спрашивайте, уточняйте... Все что мы знаем о продуктах для суши и их приготовлении - мы обязательно расскажем!
    подробнее
    Какой базовый набор для суши следует иметь дома? И насколько сложно научится самостоятельно делать суши? С ув., Глеб
    подробнее
    Как долго могут храниться морепродукты? Например икра Тобико или Угорь. Виктория Н.
    подробнее
 
© 2010—2018 Все права защищены
Создано в студии Олега Потапова
О нас  |  Блог  |  Рецепты  |  Вопрос-ответ  |  Контакты  |  Релакс